Gerichte - Menüs

Köstlichkeiten rund um den Globus


Leckere Kebaps, Curries, Fisch, Pasta, Beilagen usw...

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Pulao - Indischer Gewürzreis mit Zimtstange und Lorbeerblatt angerichtet in roter Schale
Pulao - Indischer Gewürzreis

Pulao ist ein indisches Reisgericht mit vielen warmen Gewürzen wie Zimt, Lorbeer, Kardamom und Nelken. Zubereitet wird es traditionell mit Ghee, man kann aber auch sehr gut Butterschmalz als Alternative wählen. Dieses Reisgericht ist einfach köstlich und kann alleine als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden.

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Partysuppe in weisser Schüssel auf blauweiss karierter Decke
Feurige Party-Mitternachtssuppe

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Indisches Kürbiscurry mit Kokosmilch in weisser Schale
Indisches Kürbiscurry mit Kokosmilch

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Weiße Bohnensuppe mit Frankfurter Würstchen in hellem Teller mit Löffel
Weiße Bohnensuppe mit Frankfurter Würstchen

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Thailändische Chilisosse mit frischem Koriander serviert in Glasschüssel
Thailändische Chilisosse mit frischem Koriander

2000 x 1333 px        Zum Rezept Thailändische Chilisosse

Gegrillte Spareribs aus de Backofen © Jutta M. Jenning mjpicsde
Gegrillte Spareribs aus de Backofen

3000 x 2000 px          Zum Rezept Gegrillte Spareribs


Bild 1: Naam Plaah Prik-diese scharfe würzige Chilisauce mit Koriander steht in Thailand auf jedem Tisch und wird auch in den Garküchen überall zum Streetfood gereicht. Sie passt wunderbar zu gebratenem oder gegrillten Fisch, als Würze zu Reis, zu Fleischgerichten und zu Gemüse. Ihr seht, diese Sauce passt zu fast allem.Auch ich bereite sie fast zu jedem thailändischen Gericht frisch zu. Das ist wichtig, denn dann sind die frischen Aromender Kräuter und Gewürze noch voll entfaltet. ♦ Bild 2: Das Geheimnis von diesen Spareribs ist... neben der Soße... die lange Garzeit bei geringer Hitze. So wird das Fleisch superzart - nur auf dem Grill ist die Hitze meist zu hoch.

Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen angerichtet auf weissem Teller und Holzbrett-hochkant
Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen

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Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen angerichtet auf weissem Teller und Holzbrett-hochkant
Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen

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Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen ist eine intensive schöne Farbkombination. Die süßlich aromatische Honig-Mariande harmonisiert hervorragend mit dem etwas erdigen Geschmack der roten Beete. Ein schöne Vorspeise oder einfach als Zwischenmahlzeit als gesunden Salat genießen.

Zum Rezept Rote Beete mit Fetakäse

Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen angerichtet auf weissem Teller und Holzbrett
Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen

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Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen angerichtet auf weissem Teller und Holzbrett
Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse und Cashewnüssen

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Naan-Indische Brote selbstgemacht
Naan - Indische Brote

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Naan-Indisches Fladenbrot in der Pfanne
Naan-Indisches Brot selbstgemacht

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Ein indisches Curry mit seinen aromatischen Gewürzen ist wirklich ein Hochgenuss! Dazu passt Basmatireis und Naan. Naan ist ein indisches Fladenbrot. Es wird in den indischen Restaurants immer zu einem Curry gereicht. Traditionell wird es in Lehmöfen ( Tandoori ) gebacken, aber es geht auch in der heimischen Küche in der Pfanne. Ich liebe dieses weiche, luftige Brot, das man so herrlich in die köstliche Soße stippen kann und mache es immer selbst, weil es wirklich ganz einfach ist.  Zum Rezept für Naan-Indische Fladenbrote

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti © Jutta M. Jenning -mjpics

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Zürcher-außerhalb der Schweiz auch Züricher Geschnetzeltes ist eines meiner Lieblingsgerichte aus der Schweiz. Traditionell wird Rösti dazu gereicht. Zürcher Geschnetzeltes ist wirklich ein Genuss. Zartes Kalbfleisch und  Champignons mit einer cremigen Soße aus Rahm und einer leichten Weißwein-Note...  Zum Rezept "Zürcher Geschnetzeltes"

Hähnchenkoteletts-Tavuk Pirzola mit Bulgur © mjpics
Tavuk Pirzola

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Tavuk Pirzola-Hähnchenkoteletts mit Bulgur © mjpics
Tavuk Pirzola mit Bulgur

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Kürbissuppe in weißer Schale hochkant © Jutta M. Jenning mjpics
Wärmendes Kürbis-Süppchen

 

 

 

 

 

 

 

Kürbissuppe gehört zum Herbst wie die bunten, leuchtenden Herbstblätter. Wenn die Tage kälter und ungemütlicher werden, sehnt man sich nach etwas Warmen. Dieses leckere Kürbissüppchen wärmt durch den Ingwer so richtig schön von innen. 

 

 

                Zum Rezept " Kürbissuppe mit Ingwer und Curry"

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Kürbissuppe in weißer Schale © Jutta M. Jenning mjpics
Wärmendes Kürbis-Süppchen

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Kürbissuppe in weißer Schale mit Löffel © Jutta M. Jenning mjpics
Wärmendes Kürbis-Süppchen

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Stir fried Cashew Nuts with Chicken hochkant © mjpics
Stir fried Cashew Nuts with Chicken

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Stir fried Cashew Nuts with Chicken hochkant © mjpics
Stir fried Cashew Nuts with Chicken

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Stir fried cashew nuts with Chicken - Pfannengerührtes Hühnchenfleisch mit Cashew-Nüssen

Stir fried Cashew Nuts with Chicken © Jutta M. Jenning mjpics
Stir fried Cashew Nuts with Chicken

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Stir fried Cashew Nuts with Chicken © Jutta M. Jenning mjpics
Stir fried Cashew Nuts with Chicken

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Green Thai-Chicken-Curry © Jutta M. Jenning mjpics

 

 

 

 

 

 

 

Leckeres scharfes Green-Thai-Chicken-Curry. Die thailändische Küche mit ihren frischen, kurz gegarten Zutaten ist lecker, kalorienarm und gesund. Kokosmilch und Fischsoße dürfen  bei einem thailändischen Curry natürlich nicht fehlen. Dazu passt ein perfekt gekochter Jasmin-Reis.

 

 

 

 

                Rezept Green Thai-Chicken-Curry

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Love Cooking- Banner © Jutta M. Jenning www.mjpics.de

In meiner Freizeit koche ich sehr gerne. Ganz besonders hat es mir die asiatische Küche mit ihren vielfältigen Aromen angetan. Gerade nach einem anstrengenden Tag kann ich dabei herrlich entspannen und das Schnibbeln und Schneiden ist für mich fast wie Meditation...

Eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte

Alle Rezepte natürlich auch per pdf zum downloaden

Im Backofen gegrillte Spareribs-Rezept-mjpics
Gegrillte Spareribs
Mexikanische Guacamole-Rezept
Mex. Guacamole

Mit Video

Thaiküche Köstliches Garnelencurry mit Limetten-Kokos-Sosse Rezept
Thai-Garnelencurry
Mojito mit frischer Minze - Cocktail Rezept
Cocktail - Mojito
Selbstgebackenes Mühlenbrot Rezept
Deftiges Mühlenbrot
Wunderbar cremiges Vanille-Heidelbeereis-Rezept
Vanille-Heidelbeereis


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Tipps rund um die Fotografie www.mjpics.de