Heimatküche

Oma's Schmorgurken

Oma's Schmorgurken in Senfsahne

Oma's Schmorgurken in Senfsahne sind einfach köstlich 😋

Heute teile ich mit Dir ein einfaches und leckeres Rezept für Oma's köstliche Schmorgurken in Senfsahne. Es ist schnell und einfach gemacht! Wir begeistern uns immer wieder für den Geschmack der guten alten Zeit und genießen ein Stück Nostalgie 😋 Willst Du es auch mal probieren? Dann viel Spaß beim Nachkochen und Genießen 💚

Lecker | Schnell | Nostalgisch und unkompliziert 👵😋💖

Dazu passt sehr gut Bratwurst, Hähnchenkeule oder Frikadelle

Oma's Schmorgurken in Senfsahne mit Hähnchen angerichtet — Oma's Schmorgurken in Senfsahne

Rezept Oma's Schmorgurken in Senfsahne für 4 Personen

350 g Kartoffeln
Salz
1 kg Schmorgurken oder andere
40 g Butterschmalz oder Butter
20 g Mehl
500 ml Brühe
125 ml Sahne
2-3 EL Senf mittelscharf
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer, Salz
1 EL Senfkörner hell oder braun
1 Bund frischer Dill

Ich verwende sehr gern meine Induktions-Kochplatte für solch kleine Gerichte. Die Zubereitung geht schnell, die Platte hat eine zusätzliche Timerfunktion und ist superleicht zu reinigen!

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Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Min. kochen, dann abgießen und beiseite stellen
Senfkörner in etwas Butter oder Butterschmalz anrösten, bis sie anfangen zu springen. Beiseite stellen
Dill fein hacken
Gurken waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne herausnehmen. (Schmorgurken müssen geschält werden)
Die Gurken in dickere Scheiben schneiden
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Gurken zugeben und glasig dünsten
Das Mehl darüber streuen, unterheben und leicht anschwitzen lassen. Aufkochen und mit geschlossenem Deckel ca. 8 Min. köcheln lassen
Sahne und Senf dazugeben und unterrühren, ebenso die Kartoffeln unterheben
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Dill und Senfkörner unterheben und servieren