🍎 Apfelpuffer wie von Oma – schnell, einfach, unwiderstehlich!
Ob zum Sonntagsfrühstück, als süßes Mittagessen oder einfach zwischendurch – diese Apfelpuffer sind herrlich fluffig und ruckzuck gemacht. Außen leicht knusprig, innen weich und saftig, erinnern sie an die besten Kindheitserinnerungen bei Oma. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert – einfach, schnell und unwiderstehlich!
Knusprig | Traditionell | Schnell gemacht – Apfelpuffer wie bei Oma 👵🍎✨
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Rezept Oma's Apfelpuffer für ca. 2-3 Personen 🍎
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200 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
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200 ml Vollmilch
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60 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
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2 Eier (Größe M) – getrennt
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50 g Zucker
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½ Päckchen Bourbon-Vanillezucker (≈ 1 TL)
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1 Prise Salz
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1–2 Äpfel – geschält und fein gewürfelt
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2–3 EL Pflanzenöl zum Ausbacken
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Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
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Eigelb mit Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
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Eischnee vorsichtig unterheben.
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Die Äpfel schälen, klein schneiden und ebenfalls unter den Teig heben.
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Teig ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Öl in einer Pfanne (ca. 24–25 cm) erhitzen und die Apfelpuffer portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken, dabei wenden.
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Warm servieren – z. B. mit Puderzucker, Zimtzucker oder Apfelmus.
💡 Tipp: Mit Zimtzucker oder Apfelmus servieren – einfach köstlich!
♥ Guten Appetit ♥
