Während Äpfel oft die Bühne bekommen, bleiben Birnen viel zu oft im Schatten. Dabei sind sie zart, aromatisch und perfekt für fluffige Puffer mit Quark. In meinem neuen Rezept zeige ich, wie man aus Birnen, Quark und ein paar einfachen Zutaten ein echtes Wohlfühlgericht zaubert – goldbraun gebraten, außen knusprig, innen weich.
Ob zum Sonntagsfrühstück, als süßes Mittagessen oder einfach zwischendurch – diese Apfelpuffer sind herrlich fluffig und ruckzuck gemacht. Außen leicht knusprig, innen weich und saftig, erinnern sie an die besten Kindheitserinnerungen bei Oma. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert – einfach, schnell und unwiderstehlich!
Zürcher-außerhalb der Schweiz auch Züricher Geschnetzeltes ist eines meiner Lieblingsgerichte aus der Schweiz. Traditionell wird Rösti dazu gereicht. Zürcher Geschnetzeltes ist wirklich ein Genuss. Zartes Kalbfleisch und Champignons mit einer cremigen Soße aus Rahm und einer leichten Weißwein-Note... Ob man nun rohe oder gekochte Kartoffeln für die Rösti nimmt, darüber scheiden sich in der Schweit die Geister. Ich bevorzuge die gekochten Kartoffeln. Hier gibt's das Rezept!