🥄 Mayonnaise ohne Ei – cremig, schnell & in 1 Minute fertig!
Du möchtest eine Mayonnaise selbst machen, hast aber keine Eier im Haus – oder möchtest ganz bewusst auf rohes Ei verzichten? Dann ist dieses Rezept genau richtig für dich!
Diese Mayonnaise ohne Ei ist:
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blitzschnell zubereitet
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super cremig
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perfekt für heiße Tage
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ideal für Allergiker, Schwangere oder alle, die es unkompliziert mögen
Und das Beste: Du brauchst nur 5 Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso zu Hause hast.
Rezept für Mayonnaise ohne Ei
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📋 Zutaten:
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100 ml Milch (zimmerwarm)
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½ - 1 TL Senf
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200 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
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1 EL Zitronensaft
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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🧑🍳 Zubereitung:
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Gib die Milch und den Senf in ein hohes Gefäß (z. B. ein Mixbecher).
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Gieße das gesamte Öl vorsichtig dazu.
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Setze den Pürierstab ganz nach unten ins Gefäß. Schalte ihn ein und ziehe ihn langsam nach oben – die Mayonnaise wird dabei cremig.
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Zum Schluss gibst du Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu – nochmal kurz durchmixen – fertig!
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💡 Tipps & Varianten:
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Statt Zitronensaft kannst du auch milden Essig verwenden.
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Du kannst die Mayo mit frischen Kräutern, Knoblauch, Curry oder Joghurt verfeinern.
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Perfekt zu Pommes, Kartoffelsalat, Sandwiches oder als Dip zu Rohkost!
🧊 Haltbarkeit:
Gut verschlossen und im Kühlschrank gelagert hält sich die Mayonnaise etwa 3 bis 5 Tage. Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen und auf frischen Geruch achten.
