🍢 Bratwurst-Schaschlik wie vom Imbiss – einfach & schnell aus dem Airfryer!
Wer liebt es nicht?
Diesen unvergleichlichen Duft von frisch gegrilltem Schaschlik an der Imbissbude... Saftiges Fleisch, herzhafte Zwiebeln und dazu eine Soße, die so richtig Charakter hat. Heute zeige ich euch, wie ihr euch diesen Klassiker ganz ohne Grillen und langes Warten nach Hause holt.
Mein Geheimnis? Wir bereiten die Spieße im Airfryer zu! Das Beste daran: In meinem Cosori Turbo Tower wird alles gleichzeitig fertig – die Spieße und die knusprigen Pommes. Kein Stress, kein Chaos, einfach nur purer Genuss.
Das Highlight: Die hausgemachte Schaschlik-Soße (Ganz ohne Ketchup!)
Vergesst fertige Grillsoßen. Diese Soße ist eine echte Offenbarung. Durch das dunkle Bier, die Worcestersauce und einen Hauch Apfelmus bekommt sie eine Tiefe, die perfekt zur herzhaften Bratwurst passt.
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🛒 Die Zutaten
Für die Spieße:
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4 grobe Bratwürste (gebrüht)
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2 rote Paprikaschoten
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2 Zwiebeln
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Für die ultimative Schaschlik-Soße:
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2 große Zwiebeln (fein gewürfelt)
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1 EL Tomatenmark
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1 EL mittelscharfer Senf
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150 ml dunkles Bier (für die malzige Note)
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100 ml Fleischbrühe
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1 EL Apfelmus (für die natürliche Süße)
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2 EL Worcestersauce
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1 Schuss dunkler Balsamico
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1 Knoblauchzehe (gepresst)
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1 TL Räucherpaprika
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1/2 TL Piment (gemahlen)
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1 TL Paprika rosenscharf
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Viel schwarzer Pfeffer
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1 kleines Stück kalte Butter (für den Glanz)
Zubereitung Schritt für Schritt
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Vorbereiten: Die Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in grobe Stücke teilen, die gut auf die Spieße passen.
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Stecken: Abwechselnd Bratwurst, Paprika und Zwiebel auf die Schaschlikspieße stecken.
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Ab in den Airfryer: Die Spieße im Airfryer bei 180°C ca. 12-15 Minuten garen, bis sie eine tolle Bräunung haben. (Wenn ihr den Turbo Tower nutzt: Pommes in die andere Zone und alles gemeinsam timen!)
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Die Soße zaubern: Während der Airfryer arbeitet, die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten. Tomatenmark und Senf kurz mit anrösten. Mit Bier und Brühe ablöschen. Alle restlichen Zutaten (außer der Butter) hinzufügen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
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Das Finish: Die kalte Butter unter die heiße Soße rühren – das gibt eine tolle Bindung und einen wunderschönen Glanz.
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Servieren: Die heißen Spieße großzügig mit der Soße übergießen und genießen!
Ich verwende den Cosori Turbo Tower Smart Pro Airfryer
💡Tipp: Wenn ihr es lieber etwas milder mögt, lasst den Schuss Balsamico einfach weg. Die Soße hat durch die Worcestersauce und das Bier schon genug Eigenaroma!
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