Umrechnungstabelle für Frischhefe zu Trockenhefe
Ich backe überwiegend mit frischer Hefe, weil ich mir einbilde, dass die Teige besser aufgehen und auch Kuchen oder Brote besser schmecken. Es gibt aber viele Hobbybäcker(innen), die schwören auf Trockenhefe oder kommen mit ihr besser klar. Außerdem ist es ganz gut, immer ein paar Päckchen Trockenhefe im Haus zu haben, falls man mal keine Frischhefe bekommt. So steht der spontanen Backlust nichts im Wege.
Doch dann stellt sich oft die Frage: "Wie viel Trockenhefe brauche ich denn, wenn im Rezept 12 g frische Hefe steht?"
Ich hab' mal eine Tabelle für Euch erstellt, so könnt Ihr ganz einfach schauen, welche Menge Ihr benötigt ♥
Umrechnungstabelle Frische Hefe - Trockenhefe
| Frische Hefe | Trockenhefe |
| 3 g | 1 g |
| 6 g | 2 g |
| 9 g | 3 g |
| 12 g | 4 g |
| 15 g | 5 g |
| 18 g | 6 g |
| 21 g ( halber Würfel) | 7 g ( 1 Päckchen) |
| 24 g | 8 g |
| 27 g | 9 g |
| 30 g | 10 g |
| 33 g | 11 g |
| 36 g | 12 g |
| 39 g | 13 g |
| 42 g ( 1 Würfel) | 14 g (2 Päckchen) |
Jutta (Dienstag, 12 Dezember 2023 11:06)
@Gerlinde Hensinger
Hallo Gerlinde
7 g Trockenhefe entsprechen 21 g frischer Hefe
Gerlinde Hensinger (Montag, 11 Dezember 2023 17:03)
Mein Rezept sagt ich brauche 100 g frische Hefe, wieviel paeckchen Trockenhefe ist das?
Mira (Donnerstag, 17 August 2023 14:30)
Tanja Seitz, 1/4 Hefewürfel wäre ein halbes Tütchen Trockenhefe.
Tanja Seitz (Sonntag, 19 März 2023)
Ich brauche 1/4 Hefe wieviel Päckchen Trockenhefe muss ich nehmen ich kann weder bruch noch 3 Satz rechnen würde mich über Hilfe freuen
Antonio (Samstag, 26 November 2022 15:23)
einfacher Dreisatz:
Sie brauchen 33,33g Trockenhefe um 100g frische Hefe zu ersetzen, also knapp 5 Tütchen Trockenhefe
karin joseph (Montag, 14 November 2022 13:44)
in meinen stollenrezept steht 100gfrische hefe
wieviel trockenhefe ist das