Herzhaftes Reisfleisch – wunderbar schlotzig und super lecker!🥩One Pot
Heute habe ich ein absolutes Wohlfühlgericht für euch, das einfach immer schmeckt: ein herzhaftes, wunderbar schlotziges Reisfleisch. Es ist herrlich würzig, perfekt für die ganze Familie und steht ruckzuck auf dem Tisch. Das Geheimnis? Das Fleisch wird erst richtig schön scharf angebraten, ohne zu rühren, und am Ende gart der Reis direkt in der leckeren Brühe mit. Probiert es unbedingt mal aus!
Rezept und Zubereitung Reisfleisch 🥩
Zutaten:
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600–800 g Schweinenacken, in feine Streifen wie für Gyros geschnitten)
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3 Paprikaschoten ( rot, grün, gelb, in Streifen geschnitten)
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5 reife Tomaten grobe Würfel
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3 Zwiebeln (in halbe Ringe geschnitten)
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3 Knoblauchzehen, oder mehr, nach Geschmack (feingehackt)
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3 EL Tomatenmark
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250 g Langkornreis (ungekocht)
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750 ml Gemüsebrühe
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Butterschmalz zum Anbraten
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Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver (edelsüß) und Chiliflocken
Mein Tipp: Lasst das Fleisch am Anfang erst einmal ganz in Ruhe im Topf liegen beim Anbraten und rührt nicht direkt um! So bekommt es eine richtig schöne braune Farbe und tolle Röstaromen und klebt nicht am Topfboden an.
🍽 Serviervorschlag
- Reisfleisch auf Teller eben und mit etwas Petersilie garnieren
Es ist ein Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt und auch für Gäste perfekt funktioniert.
♥ Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit ♥
🥘 Zubereitung
Schritt 1: Das Fleisch perfekt anbraten Zuerst schneidet ihr die Nackensteaks in feine Streifen – achtet darauf, dass sie nicht zu grob werden. Erhitzt dann etwas Butterschmalz in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter und bratet das Fleisch darin scharf an.
Schritt 2: Das Gemüse vorbereiten Während das Fleisch in der Pfanne brutzelt, könnt ihr die Zeit nutzen und das Gemüse schnippeln: Die Paprika wird in Streifen geschnitten, die Zwiebeln in halbe Ringe und der Knoblauch wird fein gehackt. Die Tomaten schneidet ihr einfach in Stücke.
Schritt 3: Alles zusammenführen Sobald das Fleisch schön braun gebraten ist, gebt ihr den Knoblauch und die Zwiebelringe mit in den Bräter. Kurz mitdünsten lassen. Danach wandern die bunten Paprikastreifen hinein – einmal alles gut verrühren! Jetzt das Tomatenmark dazugeben, ebenfalls unterrühren und ganz leicht mit anrösten lassen, das gibt Geschmack. Zum Schluss die Tomatenstücke hinzufügen und untermischen.
Schritt 4: Würzen & Ablöschen Nun wird es würzig: Schmeckt das Ganze kräftig mit Salz, Pfeffer, Majoran, edelsüßem Paprikapulver und etwas Chiligeschrotet ab. Wenn alles gut gewürzt ist, gießt ihr die Gemüsebrühe an, um das Ganze abzulöschen.
Schritt 5: Den Reis garen Zum Schluss gebt ihr den rohen Langkornreis direkt mit in den Topf und rührt ihn gut unter. Das Ganze bei mittlerer Hitze für ca. 25 Minuten sanft köcheln lassen. Der Reis saugt die ganze tolle Brühe auf und das Reisfleisch wird am Ende fantastisch schlotzig.
