🥗 Saftige Hähnchen-Gemüse-Bowl mit Joghurt-Kräuter-Dip
Diese Hähnchen-Gemüse-Bowl ist nicht nur bunt und lecker, sondern auch proteinreich, leicht und perfekt für den Alltag. Alles wird schnell in der Heißluftfritteuse gegart, so bleibt das Gemüse knackig und das Hähnchen schön saftig. Ein frischer Joghurt-Kräuter-Dip rundet das Ganze perfekt ab.
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Für die Bowl
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300 g Hähnchenbrustfilet
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1 rote Paprika
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1 kleine Zucchini
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1 kleine rote Zwiebel
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1 Handvoll Brokkoliröschen
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2 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver edelsüß
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1 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräuter
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Salz, Pfeffer
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Optional: 1 EL Sojasauce oder Zitronensaft
Für den Joghurt Dip
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150 g Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
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1 EL Zitronensaft
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1 TL Olivenöl
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1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
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Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
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Salz, Pfeffer
Optional dazu:
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1–2 EL gekochter Reis oder Quinoa
Zubereitung
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Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
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Hähnchenbrust würfeln und mit dem Gemüse, Olivenöl und den Gewürzen gut vermengen.
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Alles in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C ca. 15 bis 18 Minuten garen – zwischendurch kurz durchschütteln.
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Für den Dip: Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und gehackte Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die fertige Bowl anrichten, nach Belieben einen Löffel Reis oder Quinoa dazugeben und mit dem frischen Dip servieren.
💡 Tipp:
Die Bowl schmeckt warm oder lauwarm – und lässt sich auch prima vorbereiten!
