Gemüse und Salate

Knackfrische Stockfotos zum Thema Gemüse


Frisch und knackig

Gesunde Vitamine frisch auf den Tisch

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Tomatenblüte am Strauch
Tomatenblüte

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Erste Tomate am Strauch
Tomate noch unreif

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Erste eigene Tomate am Strauch
Erste Tomate am Strauch

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Jedes Jahr im Februar nehme ich eine meiner Lieblingstomaten, schneide sie auf und entferne vorsichtig die Kerne. Sofort drücke ich sie in die in die kleinen Torfquelltöpfchen, decke sie sie ab und warte bis die Samen keimen.Wenn die Pflänzchen dann groß genug sind,vereinzele ich sie und pflanze sie in große Kübel. Je nach Wetterlage kommen sie Ende April bis Mitte Mai ins Freie auf den  Balkon. Ein bisschen Pflege und Wasser und ich muss nur noch warten, bis meine Tomaten rot, reif und köstlich sind. Bis jetzt hat das immer gut geklappt.

Raita-Indischer Tomatensalat © Jutta M. Jenning
Raita

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Blumenkohl indisch-Beilage
Indischer Blumenkohl

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Raita, ein indischer Tomatensalat mit Joghurt wird gerne als Beilage zu Currys serviert, er ist frisch und nimmt den Gerichten die Schärfe. Indischer Blumenkohl. Eine leckere, gesunde Beilage zu Currys , als vegetarische eigenständige Mahlzeit oder einfach als Salat.

 

hokkaido-kuerbis

Der Hokkaido-Kürbis hat seine Wurzeln in Japan, deshalb sein Name. Er hat festes, orangefarbenes Fruchtfleisch und ist in der Küche vielseitig einsetzbar, ob in Suppen, Pürees, gebraten oder gegrillt. Sein Vorteil ist, dass man ihn nicht schälen muss.

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Den Butternusskürbis nennt man seiner Form wegen auch Birnenkürbis. Er hat orange-gelbes Fruchtfleisch, das einen zarten Buttergeschmack hat. Er eignet sich hervorragend für Suppen und Pürees.

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kraeuterseitlinge
Kräuterseitlinge

Zeit für Pilze

Kräuterseitling-Pleurotus eryngii

Der Kräuterseitling wächst nahe an Kräutern und Stauden, daher hat er seinen Namen. Man nennt ihn aber auch Königsausternpilz. Sein Geschmack erinnert an Steinpilze und er hat ein festes Fleisch, daher eignet er sich für viele Gerichte wie auch zum braten oder sogar roh in Salaten.

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mini-paprikaschoten-orange

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mini-paprika-orange

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Orangefarbene Mini-Snack Paprika auf weissem Hintergrund

Eichblattsalat
Eichblattsalat

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salat-im-gemuesebeet
Salat im Gemüsebeet

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Salatgurken-auf-dem-Wochenmarkt
Salatgurken auf dem Wochenmarkt

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thailaendische-auberginen
Thailändische Auberginen

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Brotfrüchte am Baum

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Spaghettikürbis auf dem Wochenmarkt

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Frisch auf den Tisch - Spargel

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Lauch auf dem Wochenmarkt

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Gemüsesaft-Healthy Drink

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So schmeckt der Frühling

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Artischocken-auf-dem-Wochenmarkt
Artischocken auf dem Wochenmarkt

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Montserrat-Fleischtomate
Montserrat-Fleischtomate

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Fleischtomate-mit-Tropfen II
Fleischtomate mit Tropfen II

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Fleischtomate-mit-Tropfen III
Fleischtomate mit Tropfen III

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Strauchtomaten

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strauch-tomaten II
Strauchtomaten II

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Paprikaschoten rot-grün

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Rote und gelbe Paprikaschoten

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Helle türkische Oliven

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Frischer Knoblauch auf dem Markt © Jutta M. Jenning

Frischer Knoblauch auf dem Markt

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Indische Küche

Würzige Bombaykartoffeln

Diese würzigen Bombaykartoffeln sind eine wahre Geschmacksexplosion und passen zu jedem Currygericht. Egal ob zu Fleisch, Fisch oder einfach zu Gemüse. Ich bereite sie aber oft auch als Beilage zu Kurzgebratenem. Das ist wieder so eine Aromenvielfalt ..  zum Rezept

Würzige Bombaykartoffeln - Rezept

Italienische Küche

Ciabatta - Italienisches Brot

Ciabatta...außen schön kross, innen luftig und leicht! So soll das italienische Brot im Idealfall sein! Es macht mir unglaublich viel Spaß, diese Brote zu backen, denn ich arbeite gerne mit Hefe. Allerdings braucht man für dieses Rezept schon etwas Zeit und Geduld. Die Gehzeit... zum Rezept

Rezept für Ciabatta-Italienisches Brot

Heimatküche

Feurige Partysuppe

Ich habe schon so viele verschiedene Varianten von Mitternachtssuppen ausprobiert, aber diese ist und bleibt für mich der Knaller... und das schon seit vielen Jahren! Diese scharfe Mitternachtssuppe mit Cabanossi und Hackfleisch darf ... zum Rezept

Rezept für eine feurige Partysuppe-Mitternachtssuppe

Heimatküche

Würzig leckere Rotweinsoße

Rezept für eine leckere Rotweinsoße, die sehr gut zu Kurzgebratenem passt. Gelingt auch Kochanfängern. Durch das Reduzieren bekommt sie eine würzige Weinnote! Unbedingt probieren!Die Butter in einem Topf erhitzen, die fein gewürfelten Zwiebeln ... zum Rezept

Würzig leckere Rotweinsosse-Rezept

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