🫐 Süße Blaubeerbrötchen ohne Mehl – aus der Heißluftfritteuse
Fluffig, fruchtig und ganz ohne Mehl – diese Blaubeerbrötchen sind der perfekte Snack für zwischendurch! Mit nur wenigen Zutaten und der praktischen Backfunktion deiner Heißluftfritteuse zauberst du in 20 Minuten kleine Köstlichkeiten, die garantiert für Begeisterung sorgen. Und das Beste: Ich habe dafür den Mandel-Trester aus meiner selbstgemachten Mandelmilch verwendet – nachhaltig und lecker!
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Das Rezept und die Zubereitung für die Blaubeerbrötchen 🫐
📍 Zutaten für ca. 6–8 Brötchen:
- 🫐 100 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 🌰 300 g Mandelmehl (bei mir war’s der Trester aus selbstgemachter Mandelmilch im Slow Juicer)
- 🥣 220 g Joghurt (am besten griechischer oder pflanzlicher Joghurt)
- 🧂 1 TL Backpulver
- 🍯 1–2 EL Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
👩🍳 Zubereitung:
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Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
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Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und auf ein Backpapier legen.
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In die Heißluftfritteuse geben und mit der Backfunktion bei ca. 180 °C für 20 -25 Minuten backen.
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Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
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Direkt genießen – oder einfrieren für später!
💡 Tipps & Varianten:
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Du kannst die Süße ganz nach deinem Geschmack anpassen – oder mit Zimt, Vanille oder Zitronenzeste verfeinern.
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Statt Blaubeeren passen auch Himbeeren, Apfelstückchen oder Schokodrops wunderbar.
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Für eine vegane Variante einfach pflanzlichen Joghurt und Agavendicksaft verwenden.
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