Kirschtomaten sind für mich kleine Geschmackswunder – süß, aromatisch und perfekt für ein hausgemachtes Chutney. In diesem Rezept zeige ich dir meine bewährte Methode, wie du aus frischen Tomaten ein würzig‑süßes Chutney zauberst, das monatelang haltbar ist. Ideal zu Käse, Brot, Grillgerichten oder einfach als kleines Extra im Alltag. Wenn du Tomaten haltbar machen möchtest, ist dieses Rezept ein wunderbarer Einstieg: unkompliziert, aromatisch und absolut gelingsicher.
Zu einem indischen Curry gehört einfach ein Chutney. Es kann gekocht sein, oder aber auch aus rohen Zutaten bestehen. Chutneys runden die Gerichte ab und sind gut für die Verdauung durch Zutaten wie Ingwer, Chili und viele andere frische Gewürze. Ich liebe diesen frischen Genuss und besonders auch dieses indische pikante Tomaten-Chutney. Probiert es auch mal zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem. So lecker frisch, fruchtig und pikant!