Obst - Früchte

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Gesund und lecker

Heimische und exotische Früchte

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Apfelbaum mit Gespinnstmottenbefall - lizensfreie Bilder © Jutta M. Jenning

Auf dem Foto sieht man den Befall eines Apfels mit der Apfelgespinstmotte. Im Frühjahr sieht man viele solcher Apfelbäume, die mit Gespinsten zu kämpfen haben. Die Raupen dieses Nachtfalters fressen sogar die Blätter kahl und der Baum kann alle Blätter verlieren.

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Früchtestand mit Bananen
Früchtestand mit Bananen

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Früchtestand auf dem Nightmarket auf Langkawi Island
Früchtestand auf dem Night Market auf Langkawi Island

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Durian-Stinkfrucht auf dem Markt in Malaysia-Lizensreie Bilder © Jutta M. Jenning
Durian - Stinkfrucht

Die Durian-Frucht ist ursprünglich in Malaysia beheimatet und erfreut sich in ganz Süd-Ostasien großer Beliebtheit. Sie ist die "Königin unter den Tropenfrüchten". Der Name "Durian" stammt vom malaiischen Wort "Duri" ab und bedeutet Stachel oder auch Dorn. Bei uns wird sie Stink-oder auch Käsefrucht genannt, weil ihr Geruch im geöffneten Zustand sehr penetrant ist. Er erinnert an Käse und faule Eier. In Malaysia, Singapur und in Thailand ist die Mitnahme dieser Frucht wegen des Geruchs in öffentlichen Verkehrsmitteln verboten und auch in Hotels darf man sie nicht mitnehmen. Überall weisen viele Verbotsschilder unter Androhung von Strafe hin. Sie soll aber ganz anders schmecken, wie sie riecht. Ihr Geschmack soll ähnlich dem Vanillepudding sein. Die Konsistenz ist weich und cremig. Allerdings muss man den richtigen Reifegrad erwischen.

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Omas Apfelmus im Glas hochkant
Omas Apfelmus

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Omas Apfelmus im Einweckglas und Zimtstange
Omas Apfelmus im Einweckglas

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Omas Apfelmus im Einweckglas
Omas Apfelmus

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Omas Apfelmus im Einweckglas
Omas Apfelmus im Einweckglas

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Rote Brombeere

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Knackig, gesund und reif zum Pflücken...

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Weintrauben reifen in sonniger Lage in den Weinbergen

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Die Physalis - auch Kapstachelbeere genannt ist nicht nur hübsch sondern auch sehr gesund. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Die Beeren enthalten viel Vitamin C, B1 , B6 und Eisen. Die Physalis gehört zu den Nachtschattengewächsen und ist mit der Tomate verwandt. Man kann sie sogar auf der heimischen Terrasse und auf dem Balkon in Kübeln pflanzen. Mit ihrem süßlich herben Geschmack und den schönen Kelchblättern macht sie sich sehr gut als Zierde an Desserts, Cocktails und frischen Obstsalaten... oder man genießt sie einfach so.

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Hier in Malaysia auf Penang werden gerade die Stangen und Halme des Zuckerrohrs durch eine hydraulische Saftpresse gegeben. Der so gewonnende lindgrüne Saft ist sehr gesund, schmeckt gar nicht so süß wie angenommen und ist sehr erfrischend. Also... unbedingt mal probieren

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Fresh Coconut - Ein gesunder erfrischender Durstlöscher aus den Tropen. Frisch von der Palme geholt wird die grüne Kokosnuss mit der Machete geköpft und mit einem Strohhalm ausgetrunken. Sehr lecker auch mit Eiswürfeln.

Rote Weintrauben an der Rebe © Jutta M. Jenning
Rote Weintrauben an der Rebe

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Helle Weintrauben an der Rebe © Jutta M. Jenning
Helle Weintrauben an der Rebe

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Kuchen und Dessert

 Eiscreme - Cookies'n Cream

Sommerzeit ist Eiszeit! Bei diesen heißen Temperaturen erst recht! Wie gerne gehen wir dann in eine gute Eisdiele, wo man weiß, was drin ist im Eis. Das Eis im Supermarkt hat ja oft Inhaltsstoffe, die wir nicht wirklich wollen. Also warum nicht mal selbst machen ... zum Rezept

Rezept für hausgemachte Eiscreme-Cookies and Cream

Indische Küche

Würzige Bombaykartoffeln

Diese würzigen Bombaykartoffeln sind eine wahre Geschmacksexplosion und passen zu jedem Currygericht. Egal ob zu Fleisch, Fisch oder einfach zu Gemüse. Ich bereite sie aber oft auch als Beilage zu Kurzgebratenem. Das ist wieder so eine Aromenvielfalt ..  zum Rezept

Würzige Bombaykartoffeln - Rezept

Italienische Küche

Ciabatta - Italienisches Brot

Ciabatta...außen schön kross, innen luftig und leicht! So soll das italienische Brot im Idealfall sein! Es macht mir unglaublich viel Spaß, diese Brote zu backen, denn ich arbeite gerne mit Hefe. Allerdings braucht man für dieses Rezept schon etwas Zeit und Geduld. Die Gehzeit... zum Rezept

Rezept für Ciabatta-Italienisches Brot

Heimatküche

Feurige Partysuppe

Ich habe schon so viele verschiedene Varianten von Mitternachtssuppen ausprobiert, aber diese ist und bleibt für mich der Knaller... und das schon seit vielen Jahren! Diese scharfe Mitternachtssuppe mit Cabanossi und Hackfleisch darf ... zum Rezept

Rezept für eine feurige Partysuppe-Mitternachtssuppe

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