Aromatische Kräuter und Gewürze

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Aromatisch oder scharf!

Gewürze sind das Salz in der Suppe! Zum Herunterladen der Fotos in Originalgröße einfach auf den Downloadbutton klicken

Frischer Knoblauch auf dem Markt
Frischer Knoblauch auf dem Markt

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Frische Minze in Wasserglas
Kühle Minze - Getränk

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Verschiedene Gewürze auf weissem Hintergrund

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Grüne Kardamomkapseln

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Bild1: Verschiedene Gewürze auf weißem Hintergrund ♦ Bild 2: Der grüne Kardamom gehört zur Gattung der Ingwergewächse. Man verwendet die Samen oder auch die ganzen Kapseln gerne in der asiatischen, arabischen und ganz besonders auch in der indischen Küche. Ich verwende es gerne für indische Currys und Masalas. Bei uns verwendet man es gerne auch als Lebkuchengewürz und in der Weihnachtsbäckerei.

Bockshornkleesamen auf weissem Hintergrund
Bockshornklee Samen - Methi Seeds

Bockshornkleesamen riecht stark würzig und erinnert ein wenig an frisch gemähtes Heu und Liebstöckl. Sein Geschmack ist etwas bitter. Er findet in vielen indischen Gerichten, wie z. B. in Currys und Chutneys Verwendung. Man sollte die Samen anrösten, dann verlieren sie ihren bitteren Geschmack ein wenig.

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Schwarze Senfkörner-Senfsaat

Die schwarzen Senfkörner ( Senfsaat ) finden in der indischen Küche Verwendung in Currys, Masalas und Pickles.

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Szechuanpfeffer auf weissem Hintergrund

Szechuan- oder auch Sichuanpfeffer wird gerne in der asiatischen Küche verwendet. Er ist scharf und hat ein leichtes Zitronenaroma.

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Love Cooking- Banner © Jutta M. Jenning www.mjpics.de

In meiner Freizeit koche ich sehr gerne. Ganz besonders hat es mir die asiatische Küche mit ihren vielfältigen Aromen angetan. Gerade nach einem anstrengenden Tag kann ich dabei herrlich entspannen und das Schnibbeln und Schneiden ist für mich fast wie Meditation...

Eine Auswahl meiner Lieblingsrezepte

Alle Rezepte natürlich auch per pdf

Wärmendes Kürbissüppchen mit Ingwer-Rezept
Kürbissüppchen
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Gemüsecurry - Malaysia
Kleiner Apfel-Käsekuchen - Rezept
Kleiner Apfel-Käsetraum
Zum Rezept mit Bild für Omas Quittengelee
Oma's Quittengelee
Sauerteig selbst herstellen ist gar nicht schwer-Rezept
Sauerteig selbst machen
Würzige Bombaykartoffen-Rezept
Bombaykartoffeln


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