...die Soße passt zu allem Kurzgebratenem
So einfach zauberst Du die perfekte, köstliche Soße in Rekordzeit 👍 Ideal für alles Kurzgebratene
Perfekte Soße in 10 Min. - So einfach geht's! (Anfängertauglich)
Langeweile am Grill oder in der Pfanne? Mit dieser blitzschnellen Soße zauberst du in nur wenigen Minuten die perfekte Soße für Dein Grillfleisch, Kurzgebratenes oder Ofengemüse! Das Rezept ist super einfach und auch für Anfänger geeignet. So gelingt die Soße IMMER und schmeckt unwiderstehlich lecker😋
Rezept und Zubereitung für 6 bis 8 Personen
- 400 g fein gewürfelte Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 200 ml guten Rotwein
- 800 ml Kalbsfond
- 2 TL Tomatenmark
- 2 TL frisch gehackter Majoran
- 100 g kalte Butterflöckchen
- Salz
- Pfeffer
- Die Butter in einem Topf erhitzen, die fein gewürfelten Zwiebeln dazu geben und unter Rühren hell anschwitzen
- Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten, dann den Rotwein zugeben und unter Rühren bis auf eine kleine Menge völlig einkochen lassen
- Wenn bis auf eine kleine Menge alles einreduziert ist, mit einem Drittel des Kalbsfonds ablöschen und auch wieder einkochen lassen, bis der Fond verdampft ist. Immer wieder mal umrühren
- Den restlichen Fond dazu geben und alles aufkochen lassen
- Die Soße durch ein Sieb passieren, den Majoran dazu geben und nochmal etwas einreduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen
- Kurz vor dem Servieren die kalten Butterflöckchen in die Soße geben und mit dem Schneebesen einrühren. Das ergibt eine unglaublich samtige Note
♥ Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit ♥
Rezept für eine würzig leckere Rotweinsoße
Kommentare: 0